2018年7月2日，全国螃蟹交易平台《蟹交所》正式上线，并在美丽的苏州隆重举行了发布会。蟹交所是由苏州市属国企十大平台之一的苏州市农业发展集团有限公司与大闸蟹产销领域领头企业苏州市渔多利农业发展有限公司及苏州湖八鲜生态农业发展有限公司共同合作,成立苏州市鲜交台农业发展有限公司而搭建的，这是中国首个以B2B（商家到商家）为核心业务的螃蟹交易平台，它的成立不仅顺应水产贸易大市场、大流通、大产业链的发展趋势需求，更是出产地农业大发展、农民大增收的现实需求。
据悉，全国大闸蟹产量每年约在80万吨左右，其中江苏省份额占据44%以上，并且江苏在高品质蟹中的份额占到三分之二以上。而苏州地势平坦，河道纵横，湖泊众多，河湖资源十分丰富。大闸蟹、白鱼等特色水产品产量大、品质好。近年，随着一大批大型水产品养殖企业的兴起，养殖规模不断扩大，水产品产量逐年提高，水产养殖业已发展也成为苏州市独具特色的新兴产业。
然而供应链体系的发展则相对滞后，在苏州市周边乃至江苏省还没有一个规模化、标准化的水产品尤其是大闸蟹集中交易、流通中心。这严重阻碍了水产养殖业的发展，制约着产业链条的延伸。市场需求量连年增加，大闸蟹行业发展迅猛，养殖面积大量扩大前提下的产能依然无法满足市场需求。行业还停留在原始的市场批发阶段，各地批发乱象丛生，以B2B（商家到商家）的网络平台尚未形成规模，但全国市场需求量却日益增大，建立全国蟹交易网络平台势在必行！建设蟹交所项目不仅是顺应水产品贸易大市场、大流通、大产业链的发展趋势需要，更是苏州市农业大发展、农民大增收的现实需求。
在发布会上，蟹交所和农发集团签订了战略合作，同时，平台部分企业也举行了签约仪式，未来消费者将通过蟹交所直接和间接获得更为优质新鲜、价低、安全可追溯的大闸蟹。通过平台供需双方了解市场供需两端的实际情况，打破传统信息流的单向传送模式，一切从B端消费者的需求出发，通过位于大闸蟹生鲜供销一线的B类商户集中原始需求，再通过平台技术系统自动集合同类同质订单并根据系统中的供应商打分和平价体系来合理分配定单，直接面向水产养殖基地或市场进行采购，消除原有流通链路当中各种中间环节，精准地打造需求和供给两端的双螺旋。
同时参会嘉宾也认真分析河蟹市场趋势和消费情况时，大家认为：从消费区域来分析，长三角地区相对饱和与平稳，大闸蟹需求提升空间不大。浙江地区消费以公蟹为主，春节期间需求上升明显。珠三角地区除广州外，消费以母蟹为主。北京及东北地区消费以母蟹为主，中秋档期较其他时间需求提升非常明显。西北地区以节假日和中秋消费为主，市场开拓空间巨大。西南地区消费以母蟹为主，消费逐渐常态化，但由于供应链不够完善，潜在客群挖掘有待提升。从消费主体来分析，“8090后”逐渐成为消费主体并且女性消费者为主；大型商场均有设点销售，其中高端蟹销售量较少，而节假日中低端销售量异常火爆；农贸市场以低端供应为主，内陆地区货源供应无法常态化；餐饮企业由于国家对三公经费的严格控制销量逐渐减少，沿海地区主推趋势减弱，内陆地区货源紧张。
据了解，蟹交所将以“消费需求反向定制供应端”为逻辑，全国性组织供货渠道并吸引养殖户通过公司平台进行线上销售、信息收集和数据统计。企业通过完善的平台技术系统自动集合同类同质订单并根据系统中的供应商打分和平价体系来合理分配定，并根据自身较完善的物流体系在全国进行供需信息收集和供应链两端的双向销售。公司以网络化、规范化、专业化、创新化的运营能力，力争在三年内做到大闸蟹行业内批发的领头企业。
