托比网最新消息，日前，新零售平台“三餐有料”在3个月内连续完成两轮战略融资，投资者包括梅花创投、英诺基金等著名投资机构，两轮融资总金额高达数千万元。
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公开资料表示，“三餐有料”是冻品在线集团独立孵化的新零售项目，目标是打造国内家庭半成品食材的第一品牌。“三餐有料”计划在未来三年内布局数万家半成品食材社区门店，基于LBS线上线下结合，服务80-90后的新家庭。 冻品在线是国内领先的冷链食材供应链平台，成立5年时间里，业务覆盖全国华东、华南、西南等区域近20个城市，累计获得雷军的顺为资本、李开复的创新工场、厦门政府引导基金等连续5轮的融资，是业内公认的冷链食材供应链B2B第一平台。 有数据表明，家庭半成品食材市场目前正处于高速成长期，市场容量达3000亿以上，而冻品在线借助自身数十亿供应链优势，和冷链物流成本优势，切入ToC家庭半成品食材领域，势必造成这个赛道竞争格局发生很大的变化。 业内分析人士认为，在我国消费升级的大趋势和“后疫情时代”的大背景下，“家庭食材品牌化”的需求被拉高，家庭便利（半成品）食材消费比例不断增加，近三年市场年复合增长率超过30%，而由于疫情造成的“在家需求”和“零厨艺”，进一步拉升了在家半成品的需求，前三个季度，上市速冻公司的财报均达到了50%左右的同期增长，预计2020市场规模将超过3000亿以上。根据尼尔森的今年5月的亚太区对于“疫情之后，你是否愿意回家吃饭”的调查，86%的中国调查者都表示出了强烈的“回家吃饭”的需求，而“没时间”“厨艺不精”又是这一批新家庭不得不面对的问题，这就是强烈的社会上的一个问题点，半成品食材就是解决这种问题的最好选择。
在“三餐有料”CEO陈炜灿看来，相较于其他零售领域白热化的红海竞争，目前半成品食材市场的品牌主要为生产型、渠道型及线上零售型三种类型，市场尚未形成领导性头部品牌，领先品牌营业额占比还不足0.15%，远未到在该赛道中定规立局的程度。最重要的一点，目前三类品牌，生产型，有产品线太过单一问题。线上新零售品牌，虽然线上有一定品牌基础，线下刚刚起步，大部分不为人所知。而渠道性品牌，比如锅圈目前以火锅及烧烤食材为主做切入，会遇到消费频次及南北方市场的消费习惯问题。而在目前家庭半成品食材市场中，在家庭冰箱消费需求量中最大的牛肉、海鲜品类，还未在消费者心目中形成品牌认知，更未有该品类的“品牌第一提及”，“还处于有品类无品牌的初级竞争阶段，而大部分零售型品牌在线下渠道上较为缺失，这便是我们的优势和弯道超车的机会。”陈炜灿表示。 巨头供应链赋能，将让“三餐有料”获得快速成长。陈炜灿表示：“孵化股东冻品在线公司在全球食材供应链和冷链仓配基础设施的5年积累，将为“三餐有料”的快速发展提供很好的保障”。 据了解，“三餐有料”做社区新零售的优势得益于冻品在线集团赋能的供应链和冷链物流。“三餐有料不是从0-1的创业，而是10-100的二次创业的过程。这个过程有点像芙蓉兴盛孵化兴盛优选。” 目前，冻品在线在全球范围内拥有近1000个长期合作的战略供应商/工厂。这些供应商不仅为冻品在线提供ToB的产品服务，也为“三餐有料”提供很好的产品定制服务。 陈炜灿认为“三餐有料”正在借冻品在线这条大船出海。“冻品在线一年几十亿的采购能力，在供应链成本上有着巨大的优势。再加上冻品在线布局在华东、华南、西南的全国13个易鲜冷链物流中心，近千辆车队，为”三餐有料”的快速发展提供了很好的基础设施保障。” 不仅如此，“三餐有料”建立自己的食材研究院、菜谱出品联盟，负责产品研发、反向定制、产品组合、品类沉淀、对供应商的管理和合作等。
“三餐有料”定位于家庭便利食材的新零售平台，很长时间内将专注于供应链和研发能力的打造，为4亿家庭提供安全可靠的便利食材，为三餐加好料，为生活添烟火。“致力于餐饮零售化,把网红餐厅搬回家”是三餐有料的使命。 陈炜灿并不认为“三餐有料”对标的是郑州的火锅食材社区连锁-锅圈，虽然锅圈做得很好，但因为火锅场景比较单一，消费频次不适合南方市场。“我们对标的是整个餐饮，倡导把餐厅搬回家，在家用1/3的价格，就可以吃到网红餐厅同样的菜品，这对于疫情后的80-90后新家庭显得非常的重要。” 陈炜灿表示“三餐有料”将从线下社区门店切入，做深做透一日三餐半成品食材消费场景，主要包括了早餐面点、火锅食材、中式正餐、西式牛排、网红菜品、鲜食卤味等6大消费场景，大大提升了消费者的消费频次。 从目前的门店经营状况看，一家60-80平方的门店，加上押三付一租金，再加上设计、装修、购买设备等的费用，合计投入约20来万元。这笔不算高的启动资金对加盟商吸引力巨大。按照门店35%的毛利，60平方门店的保本点是3000元/天，一个月8-10万就可以开始盈利，对于门店来说十分轻松。
另据了解，目前“三餐有料”采用独特的合伙人+师徒制度，以加盟模式快速扩张。计划明年500家-1000家，后年3000-5000家，用三年时间达到万家的水平。
