11月28日,“美菜供应商G50峰会”在北京举行。活动现场,美菜发布了新品牌Slogan“买菜卖菜上美菜”及对外公布品牌升级战略。
不透明的市场环境往往导致信息提供者与信息接收者之间的不对等,主导权也就掌握在了卖方市场。由此可见,在传统的餐饮业中,因为成本不可控而使经营者饱受折磨。
而美菜网一直致力于通过互联网的方式来改变农业、农村和农民。据悉,美菜的基本运作是用互联网将农产品与中小餐厅连在一起,各餐厅只需将次日所需食材从美菜网下单,次日清晨货物即可送到餐厅。
这一模式通过高效冷链物流网络做中间基础,通过自营和POP平台模式,实现生产端和餐厅的直接交付,也实现了农业产销的精准对接,且及时准确地向生产端反映市场需求,帮助提升供给的质量效益和竞争力,压缩中间环节。
经过四年发展,美菜网目前业务覆盖全国超200个城市,累计服务过商户270万家,估值超过70亿美金。
在发布的新品牌战略上,美菜网建立四位一体的“无忧体系”,主打“品质无忧、价格无忧、选择无忧、服务无忧”。
以“品质无忧”为例,美菜建立了智慧仓储、智能化物流系统确保产品全程冷链及时送达;开发了食品安全管控体系,引进专业人才,组建质量管理团队;实施了供应商及产品准入制度,成立资质审核团队,确保供应商和商品的资质和包装合法合规等。
“价格无忧”方面:美菜缩短中间流通环节,实行三级价格复核、令价格直观透明,压缩掉36%的水份。
“选择无忧”方面:做到全品类覆盖,满足客户的特殊化需求,可实现专属清单、常用清单精准推送等。
“服务无忧”上,美菜在提供晨鲜送、下午送和夜间送三个配送时段的可选方案基础上,推出了晚11点前下单生鲜商品,第二日上午10点前送达的110即时送,满足了客户对时效性的需求。
美菜市场中心副总裁李洪洋表示:“信息化让线上线下的联动,突破了时间和空间的限制,催生出了餐饮零售的无限场景。品牌升级是根据公司战略演进,顺应了上游餐饮供应链与下游餐饮商家的行业发展需求。”以此,通过美菜品牌升级,推动餐饮供应链服务的更新换代,提升餐饮行业的发展效。
在这样的基础上,美菜推出绿色未来品牌生态的构想,即从产业、人才、文化、生态、组织五个维度上进行布局。
在产业端,即一城一味、一村一品,前者是囊括东南西北各个方位的特色美食、地域文化;后者则开掘乡里田间的农家特产。
在人才方面,通过建立美菜商学院培养上游人才和餐饮人才,做为专业人士的交流、分享平台,传递餐饮圈干货知识;通过云杉大学培养供应链人才。
在文化层面,通过美菜平台,打造“地方美菜联盟”,构建美菜的产销网络。
在生态建设方面,计划建立“美菜小镇”,发展旅游养殖种植产业。
在组织层面,建立“美菜美食中心”,组建专业团队,为社会提供全方位餐饮解决方案,赋能上下游品牌。
美菜网创始人、CEO刘传军表示,面对餐饮零售化的巨大浪潮,美菜作为上游供应商与餐饮商家沟通的桥梁,将会与众多优秀供应商一起积极创新,提供符合餐饮商家需求的产品,不断开创出餐饮零售新场景。
